為慶祝“三八”國際勞動(dòng)婦女節,豐富教職工的業(yè)余文化生活,感受烘焙的魅力,學(xué)院于3月2日在北校區教工餐廳舉辦烘焙講座,副院長(cháng)程巍出席了本次活動(dòng)。
活動(dòng)邀請到了皇家美孚公司食品部質(zhì)量總監、西點(diǎn)高級技師周?chē)鴹澋綀?chǎng)交流。周總監為到場(chǎng)的老師們詳細講解了烘焙的過(guò)程、各種用料的選購和配比,傳授大家如何避免日常制作中容易出現的問(wèn)題,比如黃油無(wú)法打發(fā)、酵母不當使用方式、剛出爐的蛋糕容易回塌、面包容易開(kāi)裂等問(wèn)題,大家表示獲益良多。周總監現場(chǎng)示范了爆漿黃金牛角和紅豆早餐包預制品的使用制作方法,同時(shí)請老師們親自動(dòng)手參與制作,活動(dòng)現場(chǎng)氣氛活躍,洋溢著(zhù)陣陣歡聲笑語(yǔ)。
此次烘焙活動(dòng)的開(kāi)展,是學(xué)院心系教職工、關(guān)愛(ài)教職工的重要體現,讓大家在緊張的工作之余放松了心情,增長(cháng)了烘焙知識,陶冶了情操。


