

8月26日,后勤服務(wù)處邀請李滄區市場(chǎng)監督管理局主任高大勇為我院食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓。后勤服務(wù)處負責人、食堂管理人員和食堂全體從業(yè)人員參加了培訓。
高大勇圍繞食品原料進(jìn)貨查驗、索證索票、食品添加劑、人員健康晨檢、餐具消毒、食品倉儲等方面的使用管理規范進(jìn)行了詳細講解,對食品中毒的概念及預控進(jìn)行了舉例說(shuō)明。同時(shí),結合“四個(gè)最嚴”重點(diǎn)解讀了新修訂的《食品安全法》責任和處罰標準,并通過(guò)食品安全事故典型案例分析了當前食品安全形勢,要求學(xué)院嚴格落實(shí)食品安全主體責任,認真落實(shí)相關(guān)監管職責。
后勤服務(wù)處副處長(cháng)張泉對食堂從業(yè)人員提出要求:一是要高度重視食品安全工作,以精細化管理為抓手,嚴格遵循餐飲服務(wù)操作規范,落實(shí)食品安全工作責任;二是要落實(shí)疫情防控各項政策,健康碼每周查驗,體溫監測每日三測,關(guān)鍵崗位做好核酸檢測;三是各經(jīng)營(yíng)單位要細化原材料儲存、加工和售賣(mài)的各項規章制度,管理人員抓好日常監督檢查,確保師生“舌尖上的安全”。