
為落實(shí)教育部《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》,提升校區餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)量水平,切實(shí)維護校區師生健康,近日,泰安校區按照《泰安市市場(chǎng)監督管理局餐飲整治提升行動(dòng)工作方案》文件精神,組織召開(kāi)了食品安全領(lǐng)導小組會(huì )議,圍繞食品安全開(kāi)展系列活動(dòng)。
4月12日,由校區分管領(lǐng)導帶隊,總務(wù)科、安全保衛科,食堂、超市負責人等相關(guān)人員對食堂、超市進(jìn)行了食品安全檢查。
為普及食品安全科學(xué)常識,提高食堂從業(yè)人員的基本素質(zhì),安全檢查后,校區總務(wù)科組織餐廳工作人員進(jìn)行食品安全培訓,培訓主要圍繞《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督辦法》、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》等食品安全相關(guān)法律、法規、規章、標準和相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識展開(kāi),從食堂設備使用要求、食品采購、食品貯存、食品供應要求、餐廳從業(yè)人員要求、監督管理要求、食品安全事故應急處置等方面進(jìn)行詳細講解,食品供貨商、餐廳員工約二十余人參加培訓。會(huì )后,對餐廳員工進(jìn)行了食品安全常識測試。
通過(guò)培訓與測試,使食堂員工增強了食品安全主體責任感,提高了遵守法律、法規和食品安全標準意識,為認真落實(shí)好食品安全各項制度與措施,確保食品衛生安全奠定了堅實(shí)基礎。